KEREVİZ YAPRAKLARINDAN YEŞİL SALATA

Kerevizi alırken mutlaka yaprakları olmasına dikkat ederim.Ayrıca,bazı marketlerde ayıklanıp,poşetlenmiş kereviz yaprağı satılmakta.Gördüğümde mutlaka alırım.Kerevizi çok severek tüketiyorum.   Dolması,çorbası,salatası,zeytinyağlısı kısacası kerevizin girdiği herşey öncelikli tercihim.Eğer kerevizin yapraklarını atıyorsanız yazık ediyorsunuz.Bu tarifimi mutlaka denemelisiniz.Müthiş lezzetli yemeye doyamayacağınız bir salata sizinde denedikten sonra benim gibi müdavimi olacağınızdan eminim.Ben bir kısmınıda ayırıp,dondurucuda muhafaza ediyorum.Salatalarda,çorbalarda ve kereviz ile yaptığım her yemeğin üzerinde maydonoz ve dereotu gibi çeşni olması için kullanıyorum.Salatamı deneyin asla pişman olmayacaksınız.

Sevgiyle kalın,

 

 

Malzemeler:

3 adet sapları ile birlikte kereviz yaprağı

2 adet sivri biber

1/3 demet maydonoz

1/3 demet dereotu

1 adet orta büyüklükte havuç

Sosu için;

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1/2 limon suyu veya sirke

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı pul biber

yeterince tuz

 

Yapılışı:

Kereviz yapraklarını tam dibinden keserek kerevizden ayrılmasını sağladım.İyice yıkayıp ince ince doğradım.Sivri biberleri boyundan ikiye kesip,pullarını çıkarıp,sap kısmını ayırıp attım.Sivri biberleri incecik dilimledim.Kabuğunu soyup yıkadığım havucu rendenin kalın kısmıyla rendeledim.Ayıklayıp yıkadığım maydonoz ve dereotlarını incecik doğradım.Tüm malzemeyi karıştırıp,harmanladım.

Çukur bir kapta,zeytinyağı,limon suyu,tuz,pulbiber ve naneyi iyice karıştırıp,gezdirerek salatanın üzerine döktüm.İyice karıştırıp,salata ve sosu kaynaştırdım.Servis yaptım.

Afiyet olsun,

 

NOT: Mevsim salatası gibi mısır,kırmızı biber,yeşil soğan hatta nar ekşisi ilave edebilirsiniz.Çok lezzetli oluyor.

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !