YOĞURTLU KÖFTE KEBABI

Evdeki bayat ekmekler ve dondurucumdaki kıyma bana,işten gelince pratik yapabileceğim bu yemeği hatırlattı.Yemeğimde yoktu kolayca hazırladım ve severek afiyetle yedik.Sizlerinde denemek isteyeceğinizi düşündüğüm kebabın tarifine geçiyorum.

Sevgiyle kalın,  

 

 

Malzemeler:

300 gr kıyma

1 adet orta boy soğan

1 adet yumurta

1/2 demet maydonoz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çay bardağı galeta unu

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

sıvı yağ

Sosu ve İç Harcı için:

Bayat ekmek

1.5 kase yoğurt

2 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı tereyağı

yeterince tuz

 

Yapılışı:

Soğan ve sarımsakların kabuklarını soydum yıkadım ve rondoda püre haline getirdim.

Maydonozları ayıklayıp incecik doğradım.

Kıyma,galetaunu,soğan,yumurta,sarımsak,maydonoz,kimyon,kekik,karabiber ve yeterince tuzu ilave ettim ve yoğurdum.Köftelere şekil verdim.

Teflon tavada sıvı yağı kızdırdım ve orta açık ateşte köftelerin her iki yönünü kızarttım.Kızaran köfteleri,kağıt havlu üzerine aldım ve yağını süzdürdüm.

Bayat ekmekleri küp küp dilimledim ve önceden ısıttığım fırında kızarttım.Kızarmış ekmekleri servis tabaklarına paylaştırdım.

Bu arada sosu için,domateslerin kabuklarını soydum rondoda salçayı ilave ettim ve püre haline getirdim.Teflon tavada tereyağını erittim üzerine domates püresini ve tuzu ilave ettimorta kısık ateşte pişirdim.Orta koyulukta bir sos hazırladım.

Hazırladığım sostan kızarttığım ekmeklerin üzerine gezdirdim.

Yoğurdu karıştırma teli ile çırptım.Sos gezdirdiğim ekmeklerin üzerine yoğurt ilave ettim.

Yoğurdun üzerine köfteleri yerleştirdim.Üzerine hazırladığımız sostan gezdirebilirsiniz ben,ekmeklerin üzerine ilave ettiğim için eklemedim ama o şekliyle daha lezzetli oluyor.

Garnitür olarak üzerlerine maydonoz yaprakları serpiştirdim.

Afiyet olsun,

 

NOT: yoğurda 2 diş sarımsak ilave edilebilir.

Ben akşam yemeği için hazırladığım için,yoğurdun üzerine sos gezdirmedim ama tavsiye ediyorum çok daha lezzetli oluyor.

 

Yorum Yaz